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Dialäkt: Schwäbisch
Dr Schbargl mid älle Doil

Dr Schbargl (Asparagus officinalis), en dr Schweiz mid weiblichm Gschlächt d Spargle, isch a Pflanzasord en dr Familie vo de Schbarglgwächs (Asparagaceae). Dia send Liliegwächs. Schbargl hods en en dr ganza Weld, mo ibrhaubds ebbes wachsa duad.[A 1][1]

Dr Schbargl wurd au als Zierpflanz gnomma, abr am wichdigsch isch r als Gmias.[2]

NamaBearbeite

Dr Nama vom Schbargl kommd wahrscheinle aus em griechischa (ασπάραγος, asp(h)áragos, „jongr Drieb“).[3]

BiologiiBearbeite

S geid oogfähr 220 Schbargl-Arda.

SordaBearbeite

Vom Gmiasschbargl send en Didschland d Weisse- odr Blaich-Schbargl am heifigschda. En andre Lendr mögad d Leid liabr da Grea- ond Violett-Schbargl. Des send abr koine Pflanzasorda, dia Ondrschied send blos auf d Zeid vom Ernda zruckzfiahra.

S geid au Wild-Schbargl ond Thai- Schbargl.[4][5]

AapflanzaBearbeite

Schbarglernd

Dr Schbargl wurd en Roiha aapflanzd. Noch drei Joor kaa ma s erschde Mol ernda, no brenged d Pflanza oogfähr zeha Joor en Erdrag.[6] Ma derf abr blos vo jeder Pflanz blos zwischa fenf ond 15 Trieb nemma, suscht kommd r nemme.[7]

VrwendongBearbeite

Essa

Essa duad ma d Trieb vom Schbargl, d Schbarglschdanga[8]

Medizin

Dr Schbargl isch a uralds Hoilmiddl.[9] mo bei Erbrecha, Magareizong, Nieraschwäche, Vrstopfong odr Ödem helfa soll.[10]

Dr Schbargl kaa au Allergia auslösa.[11] Ondweil dr Schbargl Purine endhäld, kaa r au Gichtaafäll auslösa. .[12]

Zierschbargl

Da Zierschbargl nemmd ma zom Benda vo Bloamaschdreiß.[13]

ChemiiBearbeite

Schbargl hod an Vitamin-B-Komplex, Vitamin C ond E, ond d Vorschduf vom Vitamin A, s Betakarotin. Drneba isch Zink ond Molybdän dren.[10]

SchbrichBearbeite

  • Bis Johanni nicht vergessen: sieben Wochen Spargel essen[14]
  • Kirschen rot, Spargel tot[15]

PseudoschbarglBearbeite

Weil dr Schbargl friahr a deirs ond seldas Gmias gwä isch, hod ma d Schwarzwuzla „Arme-Leid-Schbargl“ ghoißa.[16]

A anders Gmias, mo mid em Schbargl zemmabrochd wurd, send d Schbrossa vom Hopfa.

LidradurBearbeite

  • Klaus Englert, Hans-Peter Wodarz: Spargel: Geschichte – Anbau – Rezepte. HLV Ludwig, Pfaffenhofen 1985, ISBN 3-7787-2067-8.

NedsadressaBearbeite

  Commons: Gemüsespargel – Sammlig vo Multimediadateie

AmergongaBearbeite

  1. En Nordamerika isch r ned so vrbroided, weils Ernda z deier isch.

Mos her ischBearbeite