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Fasnachtschüechli

es typisches Gebäck, wos a de Fasnacht git
Fasnachtschüechli
verschidnigi Verpackige

Fasnachtschüechli oder Fasnachtskiechli sind es Schwiizer Fettgebäck. Si sind vor allem i de Fasnachtszyt im Beckeriisortimänt und i Läbesmittelläde verbreitet. Im Kanton Bärn kännt me si under em Name Chneublätz oder Chilbiblätz als Chilbispezialität, i de Ostschwiiz als Öhrli. Wie Fastewäie, Mählsuppe, Kääs- und Zwibelewäie wärdid d Fasnachtskiechli gärn a de Basler Fasnacht ggässe. Uf Französich säit me Merveilles, uf Italiänisch Frittelle di carnevale.

Fasnachtschüechli sind öppis anders als di südwestdüütsche Fasnetküchle.

HärstelligBearbeite

Us Eier, Nidle und Mähl wird en Teig gmacht. Es pfluumegrosses Stuck wird denn dünn und chreisrund usgwallt und uf em Chnüü uszoge. De Teigling wird i heisses Fett gleit. Dur das chund er e wälleförmigi Form über. Nach eimal Chehre wird er chnusprig durebache usegnuu. No warm wird s Chüechli mit Puderzucker bestäubt.

WeblinkBearbeite

  Commons: Fasnachtschüechli – Sammlig vo Multimediadateie