Badischi Chuchi nännt mer s regional Ässe un Drinke vu dr Region Baden . Typisch fir d Region sin dr Wyy us dr Ryyebeni, di traditionäll Buurechuchi un Yyfliss us dr Regione drumume (Schwobe , Schwyz , Elsass , Pfalz , Hesse ).
di historisch Region Bade (bis 1945)
In däm Artikel wäre verschiideni Griicht ufgfiert, wu im Badische in dr zwoote Helfti vum 20. Johrhundert gängig gsii sin. E Dail vu däne traditionälle Griicht cha mer mer au in dr Wirtshyyser z Baade ässe, e Dail dervu au in bessere Gaschthyyser, z. B. Schnägesùbe . Anderi Griicht git s z Bade nume as traditionäll Ässe in dr Familie oder sogar nume bi dr Buure. Zem Byschpel isch dr Söumaage , gfillt mit Brood ùn Gelriebli, im Baadische ne traditionäll Buureässe, wu im Geegesatz zue dr Pfalz nit im Gaschthuus aabote wird. Uf dr andere Syte git s natyrli au z Baade e Hufe Griicht, wu s traditionäll au in andere dytschsprochige Regione git, zem Byschpel Gschweldi, Suurchrut oder Rindsrulaade. Wider anderi Griicht stamme urspringli us andere Regione, z. B. Schnizel oder Linzerdaarde, sin aber mittlerwyli au im Baadische gängig. Derzue cheme au no iberregionali kommerziälli Produkt, wu scho lang etabliert sin, z. B. Moorechebf.
Sùbe
Bilder
Äärbsesùbe
Bfanechöechesùbe
Böechschdaabesùbe
Fläädlisùbe
Gmieslisùbe
Greeschdedi Griessùbe
Härdebfelsùbe
Lääberchneflisùbe
Linsesùbe
Meelsùbe
Mezelsùbe
Nuudlesùbe
Ogseschwanzsùbe
Räschdlisùbe
Riibelisùbe
Schbaarglesùbe
Schnägesùbe
Suurchrudsùbe
Thomaadesùbe
Ziiblesùbe
Böechschdaabesùbe
Fläädlisùbe
Gmieslisùbe
Härdebfelsùbe
Ogseschwanzsùbe
Schbaarglesùbe
Ziiblesùbe
Flaisch
Bilder
Broodis
Byyfdeeg
Chalbsbroodis
Chalbsbrùschd
Chasler
Cheselflaisch
Chimbägli
Chùdle
Flaischchees
Flaischchiechli
Flaischchlees
Flaischsalaad
Griebe
Griebechöeche
Hagchlees
Hagflaisch
Jeegerschnizel
Lääberli
Mezelsùbe
Moodelschùngge
Muuldäschli
Nierli
Nùsschinggli
Ogsemuul
Reerùge
Ribli
Rindsbroodis
Rindsrulaade
Rùgeschbäg
Schbäg
Schdeeg
Schnizel
Schùngge
Schùnggeschbäg
Schwyynis
Schyyfeli
Söubroodis
Söufiesli
Söumaage
Sùbeflaisch
Sùbehöen
Sùlz
Suuräse
Suurbroodis
Wùùrschd
Bilder
Bierschingge, Lääberwùùrschd, Schwaarzwùùrschd
Broodwùùrschd
Landjeeger
Lyooner
Schwaardemaage
Bybelichees, Bräägeli ùn Wùùrschdsalaad
Zùngewùùrschd
Fisch
Bilder
Kretzerfilet
Waller
Schwarzwaldforelle
Aier
Bilder
Hèrdgchochdi Aier
Schbiegelaier
Rusischi Aier
Waichgchochdi Aier
Gmies
Bilder
Äärbse
Andyyfi
Blöemechool
Boone
Chnooble
Chobfsalaad
Cholraabe
Esiggiirgli
Gelröebe
Gùgùmere
Lauch
Linse
Mèredig
Raane
Radyysli
Redig
Roodchrud
Roosechool
Schbaargle
Schbinaad
Schdändeliboone
Schwaarzwùùrzle
Sùnewiirbili
Suurchrud
Wèrschig
Zälerich
Ziible
Bluemechool
Chnooble
Chobfsalaad
Esiggiirgli
Gùgùmere
Radyysli
Roosechool
Schbaargle
Schbinaad
Schwaarzwùùrzle
Sùnewiirbili
Suurchrud
Wèrschig
Zälerich
Ziible
Salaad
Bilder
Aiersalaad
Andyyfisalaad
Boonesalaad
Flaischsalaad
Gelröebesalaad
Gùgùmeresalaad
Härdebfelsalaad
Nuudlesalaad
Raanesalaad
Reedigsalaad
Schbaarglesalaad
Sùnewiirbilisalaad
Thomaadesalaad
Byylaage
Bilder
Bandnuudle
Bomfrid
Bräägili
Broodhärdebfel
Chlees
Chrazede
Gschweldi
Härdebfel
Härdebfelbrèi
Härdebfelchlees
Bflùde
Schùbfnuudle
Chnebfli
Daigwaare
Hèèrnli
Magroone
Nuudle
Wegchlees
Ryys
Bandnuudle mit Pilzsoos, Äärbse un Thomaadesalaad
Bomfrid
Bräägeli
Chnebfli
Gschweldi
Härdebfelbrèi
Härdebfelchlees mid Chasler un Suurchrud
Magroone
Schùbfnuudle mid Suurchrud
Wegchlees
Brood un anderi Bachwaare
ändere
Bachwaare
Bilder
Brädschele
Brood
Chaschdebrood
Halbwyses Brood
Laugewegli
Moonwegli
Schwaarzbrood
Seesamwegli
Waserwege
Wege / Wegli
Brädschele
Halbwyses Brood
Laugewegli
Schwaarzbrood
Waserwege
Wegli
Siessi Sache
Bilder
Bääredräg
Bfanechöeche
Brèi
Chachelmöes
Chafemegli
Dambfnuudle
Ebfelbfanechöeche
Ebfelchiechli
Ebfelmöes
Faasnedschiechli
Gibfeli
Göedseli / Guuds
Griesbab
Holderchiechli
Hùùnig
Hùùnigschnide
Läbchöeche
Maagebrood / Mäsmoge
Möes
Moorechobf
Neijoorsbrädschele
Schdriibeli
Schlozer
Schnägenuudle
Schnizwege
Schùgelaad
Wafle
Wegman
Zwyybag
Bääredräg
Bfanechöeche
Dambfnuudle
Ebfelbfanechöeche
Ebfelchiechli
Ebfelmöes
Faasnedschiechli
Gibfeli
Göedseli
Maagebrood („Mäsmoge“)
Moorechobf
Neijoorsbrädschele
Schdriibeli
Schlozer
Schnägenuudle
Schùgelaad
Wegman
Zwyybag
Wynäächdsbreedli / Breedli
Bilder
Äänishyfli
Alberdli
Bùderbreedli
Haaselnùsbreedli
Hildabreedli
Magroone
Nùsbreedli
Nùshyfli
Schbringerli
Zimedhyfli
Zimedschdäärn
Breedli us Mùùrbdaig
Nùshyfli
Schbringerli
Zimedschdäärn
Chöeche / Daarde
Bilder
Äärbeledaarde
Biineschdich
Bùderchöeche
Cheeschöeche
Chriesechöeche / Chrieseblozer
Ebfelchöeche
Gùùgelhùbf
Häfechranz
Häfezobf
Linzerdaarde
Maarmoorchöeche
Moonzobf
Rabaarberchöeche
Schdole
Schdrèiselchöeche
Schwaarzwälder
Zwädschgechöeche
Äärbeledaarde
Biineschdich
Bùderchöeche
Cheeschöeche
Ebfelchöeche
Gùùgelhùbf
Häfezobf
Linzerdaarde
Maarmoorchöeche
Moonzobf
Rabaarberchöeche
Schdole
Schdrèiselchöeche
Schwaarzwälder
Zwädschgechöeche
Das badische Kochbuch. Ein kulinarischer Spaziergang durch Südwestdeutschland . Freiburg i. Br.: Rombach 1998, ISBN 978-3-7930-0886-6